Nařasená tubulární folie Edicol-T a Edicol-A

Nařasená tubulární folie Edicol-T a Edicol-A

Cutisin

Kolagenní folie

Jedlá kolagenní folie DEVRO je dodávaná pod obchodním značkou EDICOL® a je speciálně vyvinutá ke zdokonalení vzhledu výrobků tepelně opracovaných v uzenářských síťkách. Nabízí mnoho výhod při jejím použití, ze kterých lze namátkou vybrat snížení hmotnostních úbytků při tepelném opracování až o 8 % nebo zatraktivnění vzhledu.

Více informací o firmě DEVRO a kompletní nabídku jejích produktů naleznete na www.devro.plc.uk.

Doporučené zpracování

  • Folie je připravená k okamžitému použití po vyjmutí z obalu
  • Pokud není spotřebováno celé množství, zabalte foli do neprodyšné plastové folie, aby se zabránilo jejímu vysychání nebo naopak přijímání nadměrné vlhkosti
  • Za těchto podmínek je použitelná i jeden rok
  • Jedlá kolagenní folie je použitelná na všech typech dostupných aplikátorů, které současně balí do folie a síťkují, ať už celé kusy nebo sekaná masa
  • Aplikátory mohou být ruční nebo automatické

Balení a úprava

  • Folie je dodávána v několika šířkách (30 – 40 – 48 – 58 cm), většinou v roličkách po 100 metrech
  • Může však být dodávána i ve formě přířezů v různých rozměrech
  • Jedlá kolagenní folie, roličky i přířezy, jsou baleny v ochranné atmosféře a v kartonech

Podmínky skladování

  • Skladujte v uzavřených obalech v chladu a suchu (od 5°C do 25°C)
  • Odstraňte rizika mechanického poškození obalu
  • Otevřené obaly znovu uzavřete, jinak hrozí ztráta požadované vlhkosti

Záruční doba

12 měsíců od data expedice ze skladu firmy Cutisin, s.r.o.

Aplikace

Pikantní sekané masové pečeně
Uzené rolky
Drůbeží šunky a rolky

Výhody

Jednoduché použití, standardní síťkování výrobků

Snadné odstranění síťky po tepelném opracování

Nekonečný počet možných receptur a tvarů

Nová přidaná hodnota výrobku, imitace povrchu kůže, atraktivnější vzhled

Oddělení jednotlivých vrstev při výrobě rolek

Zvýšení šťavnatosti výrobku, zvýšená absorpce kouře při uzení

Snížení hmotnostních ztrát při tepelném opracování